九州あご文化の日はどんな日？
✅ 10月の漁期と1（あ）5（ご）に由来
✅ あごは九州などで呼ばれるトビウオ
✅ 九州あご文化推進委員会が制定
九州あご文化の日は、トビウオを「あご」と呼び、食べてきた九州の文化を広めるための記念日です。毎年10月15日に、海の恵みや、漁から食卓へつながる人々の営みに目を向けます。
「あご」と聞いて、まず「あごだし」を思い浮かべる人も多いでしょう。一方、産地では鮮魚を刺身や焼き物などで味わい、保存や調理の工夫を重ねてきました。同じ魚でも、地域によって親しまれ方はさまざまです。
記念日を制定したのは、長崎県平戸市と新上五島町、鹿児島県屋久島町、久原本家グループで構成する九州あご文化推進委員会。10月15日という日付には、あご漁の季節と「あご」の語呂合わせが込められています。
九州あご文化の日の由来 なぜ10月15日なの？
九州のあご漁は、お盆を過ぎた頃から10月初旬にかけて行われます。秋の漁期に海の恵みへの感謝を表すため、10月が選ばれました。
日にちは、五十音の最初の「あ」を「1」、「ご」を「5」とする語呂合わせで15日です。季節と魚の名前を組み合わせたのが、10月15日の由来です。
制定した九州あご文化推進委員会は、産地の自治体と食品を扱う企業が協力する団体です。あごをだしの材料としてだけでなく、九州各地で受け継がれてきた食文化として伝える活動をしています。
この記念日は、2020年11月23日に日本記念日協会から10月15日の記念日として認定されました。
つまり、毎年の日付は10月15日ですが、認定された日は同年の11月23日です。二つの日付を分けて覚えると、記念日の始まりがわかりやすくなります。
九州あご文化の日に知りたい あごの食べ方と地域の特色
「あご」は、九州北部から日本海側にかけて使われるトビウオの呼び名です。トビウオには大きな胸びれがあり、水面から飛び出して滑空する姿が名前の由来になっています。「あご」という呼び名の由来には複数の説があり、一つに確定しているわけではありません。
あごの楽しみ方は、だしだけではありません。新鮮な魚を刺身や焼き物、フライなどで食べる地域もあります。長崎県の平戸市や新上五島町では焼きあごを使っただしが親しまれ、鹿児島県の屋久島町では大きなあごを料理に生かす文化があります。
焼きあごのだしは、郷土料理にも使われます。たとえば博多雑煮は、焼きあごでとった澄んだだしが特徴です。ふだんの食事に使う調味料から、年の初めを祝う料理まで、あごは幅広い場面で九州の食卓を支えています。
九州あご文化の日と九州あご文化推進委員会
九州あご文化推進委員会を構成する平戸市、新上五島町、屋久島町、久原本家グループは、それぞれ異なる形であごと関わっています。漁獲や加工、地域に伝わる料理、家庭で使いやすい調味料。こうしたつながりを通して、あごの魅力を伝えています。
委員会は情報発信に加え、「あご祭り」などの催しにも取り組んできました。ただし、開催場所や内容は年によって異なります。参加を考える際は、その年の案内を確認すると安心です。
記念日の中心にあるのは、魚の名前を広めることだけではありません。あごを獲る人、加工する人、料理する人がつないできた地域の味を知り、次の世代へ伝えていくことにも意味があります。
九州あご文化の日に関するよくある質問
なぜ10月15日なのですか？
あご漁が行われる秋の10月と、「あ」を1、「ご」を5に見立てた語呂合わせを組み合わせた日付です。豊かな海の恵みに感謝する意味も込められています。
誰が制定した記念日ですか？
長崎県平戸市と新上五島町、鹿児島県屋久島町、久原本家グループで構成する「九州あご文化推進委員会」が制定しました。日本記念日協会による認定は2020年です。
あごとトビウオは違う魚ですか？
記念日でいう「あご」は、トビウオを指す地域の呼び名です。「あごだし」は、そのあごを材料にしただしを意味します。
九州あご文化の日から広がる海と食卓のつながり
10月15日の九州あご文化の日は、秋のあご漁に感謝し、九州に伝わる食文化を知るきっかけとなる日です。日付には、漁の季節である10月と、1（あ）5（ご）の語呂合わせが込められています。
あごは、刺身や焼き物として味わう魚であり、だしとなって雑煮などの料理にも生かされてきました。
次にあごだしの料理を口にするときは、その一杯が海や産地の食文化とつながっていることを思い出してみてください。
今日は何の日（10月15日は何の日）
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