本家白川けいちゃんの日（9月18日）はどんな日？
✅ 「けいちゃん」を広めるために本家白川けいちゃん株式会社が制定した記念日。
✅ 2023年に日本記念日協会により認定・登録された日。
✅ 本家白川けいちゃん株式会社が制定した記念日で、地域活性化に貢献。
毎年9月18日、岐阜県の白川町で制定された「本家白川けいちゃんの日」を迎えることができます。
「けいちゃん」という名前を聞いたことがある方も多いかもしれませんが、その背景や魅力を深く知っている方は意外と少ないのではないでしょうか？
今回は、「けいちゃん」の魅力に迫り、この記念日がどんな意味を持っているのか、そして「けいちゃん」をもっと身近に感じてもらえるような情報をお届けします。
「けいちゃん」とは？
「けいちゃん」とは、岐阜県飛騨・奥美濃地方の郷土料理の一つで、主に鶏肉を使った料理です。
その特徴的な調理法は、一口大にカットした鶏肉を香辛料と共に調味料（味噌、醤油、塩など）に漬け込み、キャベツや玉ねぎ、季節の野菜、さらにはきのこなどと一緒に炒めて作られることにあります。
簡単に作れる上に、食材の旨味が凝縮されて、食欲をそそります。
けいちゃんは、家庭の食卓だけでなく、バーベキューやお酒のつまみとしても大人気です。
また、その保存性が高いことから、お弁当のおかずとしても大変重宝されています。
けいちゃんがもたらす、地域の活性化
「けいちゃん」を製造・販売する本家白川けいちゃん株式会社は、岐阜県加茂郡白川町を拠点にしています。
この町の自然環境と歴史が育んだ「けいちゃん」は、地域の誇りであり、地域活性化の一端を担っています。
本家白川けいちゃん株式会社は、2023年に「本家白川けいちゃんの日」を日本記念日協会に認定してもらい、この日をきっかけに、さらに多くの人々に「けいちゃん」の魅力を伝えようとしています。
地域活性化のため、同社は「けいちゃん」の知名度向上と地域経済の発展を目指して、さまざまな取り組みを行っています。
特に、地元の食材を使用した製品開発や、観光資源としての「けいちゃん」の普及に力を入れており、これらの努力が地域に新たな活気をもたらしています。
けいちゃんの歴史と進化
「けいちゃん」のルーツは、1950年代にさかのぼります。
岐阜県の一部地域で、鶏肉を使ったこの料理が徐々に広まりました。
その後、1960年ごろから地元の精肉店や居酒屋が独自に改良を加えて、現在のような「けいちゃん」になったと言われています。
かつては単に「鶏肉焼き」と呼ばれていたこの料理が、地域ごとに異なるバリエーションが生まれ、現在では「けいちゃん」「ケーちゃん」「鶏ちゃん焼き」など、いろいろな呼び方で親しまれています。
地元の人々の間では、これが日常的な料理となり、家庭で手軽に食べられる料理としても定着しています。
本家白川けいちゃん株式会社では、その伝統を大切にしつつも、現代の食文化に合わせたアレンジを加えて、より多くの人々に食べてもらえるように工夫を凝らしています。
けいちゃんの特徴とこだわり
本家白川けいちゃん株式会社の「けいちゃん」には、他の地域のけいちゃんと違う特徴があります。
まず、その肉の部位にあります。岐阜県でよく使われるのは鶏むね肉ですが、本家では、旨味が豊富で柔らかい鶏もも肉や、味がしみ込みやすい鶏皮を使用しています。
これにより、より一層、ジューシーで風味豊かな「けいちゃん」を楽しめます。
また、味付けも特徴的です。味噌、醤油、塩の三種類の味を基本に、ニンニクやその他の香辛料を絶妙に調合しており、子どもから大人まで、誰でも楽しめる優しい味わいになっています。
さらに、辛い料理が好きな方向けに、「けいちゃん専用唐辛子」も販売されており、自分の好みに合わせて味を調整できます。
これらのこだわりが、全国での人気を支えています。けいちゃんを食べることで、まるで岐阜県の風景を感じるような、温かくて親しみやすい味わいが広がります。
家庭で楽しめるけいちゃんのレシピ
家庭で「けいちゃん」を作るのはとても簡単です。
【材料】
- 鶏もも肉（または鶏むね肉）：400g
- キャベツ：1/4個
- 玉ねぎ：1個
- きのこ（しいたけ、しめじなど）：適量
- 味噌、醤油、塩：適量
- ニンニク：1片
- ごま油：大さじ1
- 唐辛子（お好みで）：適量
【作り方】
- 鶏肉を一口大に切り、味噌、醤油、塩、ニンニクを合わせたタレに漬け込みます。約30分から1時間ほどマリネすることで、味がしっかりと染み込みます。
- キャベツ、玉ねぎ、きのこを食べやすい大きさに切ります。
- フライパンにごま油を熱し、鶏肉を炒めます。鶏肉に軽く焼き色がついたら、野菜を加えて炒めます。
- 全体がよく炒まったら、お好みで唐辛子を加えて、ピリッとした辛さを加えます。
- 完成！お皿に盛り付けて、あたたかいうちにいただきましょう。
これで家庭でも簡単に、岐阜の味「けいちゃん」を楽しむことができます。お酒のおつまみにもぴったりですし、家族や友人と一緒に楽しむバーベキューにも最適です。
けいちゃんの日を祝おう！
9月18日、「本家白川けいちゃんの日」を迎えることで、「けいちゃん」を通じて地域や郷土料理への理解が深まります。地元の食材や料理を大切にする気持ちが、あなたの食卓にも届くことでしょう。
この日をきっかけに、岐阜県の魅力を再発見し、さらに「けいちゃん」の美味しさを楽しんでみてください。きっと、もっと「けいちゃん」が好きになるはずです。
ぜひ、9月18日には、家族や友人と一緒に「けいちゃん」を囲んで、地域の食文化や温かい雰囲気を楽しんでください。
岐阜県から全国へ、そして世界へと広がっていく「けいちゃん」の物語を、あなたも体験してみてください。
今後、もっと多くの人々に「けいちゃん」の魅力が伝わり、岐阜の郷土料理が全国で親しまれることを心から願っています。
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