和の極み、白だしの世界を味わう日
料理をひとさじで格上げする調味料——それが「白だし」です。
和食好きな人なら一度は手にしたことがあるはずですが、その奥深い魅力や歴史を知っている人は案外少ないかもしれません。
そんな「白だし」の魅力を再発見するきっかけとなるのが、毎年7月29日に訪れる「白だしの日」。
ただの語呂合わせにとどまらず、愛知県安城市に本社を構える七福醸造株式会社の長年の歩みと、日本の食文化の粋が詰まった記念日です。
ここでは、「白だしの日」の由来から、白だしの美味しさの秘密、使い方、さらにはこの記念日に関連するイベントや人物まで、まるごとご紹介します。
✅白だしの魅力と使い方がまるわかり
✅7月29日の語呂由来と企業の想いに触れる
✅和食文化を支える“だし”の新たな一歩
白だしの日はどんな日？
7月29日は「白だしの日」。
この記念日は、白だしという調味料をもっと多くの人に知ってもらい、日常の食卓で親しんでもらいたいという願いから制定されました。
記念日を定めたのは、白だしのパイオニアとも言える「七福醸造株式会社」。
同社は、1978年に日本で初めて「白だし」という名の調味料を製造・販売しました。
日付は「ひち（7）ふ（2）く（9）」の語呂合わせから。
これは、会社名「七福（しちふく）」からインスパイアされたもので、遊び心のある覚えやすい日付です。
この日には「白だしの日まつり」という地域イベントも開催され、子どもから大人まで楽しめる内容で盛り上がりを見せます。
また、同社の白だしは、和食だけでなく洋食や中華にも使える万能調味料としてSNSでも注目されています。
白だしの日の由来は？語呂と地域愛から生まれた記念日
「白だしの日」は、ただのPR活動ではありません。
それは、地元の食文化と企業の志が合わさった、心温まるエピソードを持つ記念日なのです。
白だしを生んだ七福醸造株式会社は、愛知県安城市に本社を置く調味料メーカー。
創業以来、品質にとことんこだわり、国産原料を使った安心・安全な商品づくりを続けてきました。
白だしの発売は1978年（昭和53年）。
当時、濃口醤油を使った「めんつゆ」が主流だった中で、白醤油に上質なだしを加えるという斬新な発想で誕生したのが「白だし」でした。
白だしの特徴は、その「色の薄さ」と「香りの深さ」。
料理の見た目を損なわず、素材の味を最大限に引き出せる点で、料理人たちの間でも注目されました。
そして、「白だしの日」として7月29日が選ばれたのは、「七福＝7（ひち）2（ふ）9（く）」というユーモラスな語呂合わせ。
企業名と親しみやすさを掛け合わせ、記憶に残る記念日となりました。
この記念日は、一般社団法人・日本記念日協会によって正式に登録・認定されており、まさに「日本の食卓文化」の1ページを飾る記念日と言えるでしょう。
白だしの日に知っておきたい！白だしの魅力と豆知識
「白だしって何がそんなにすごいの？」と疑問に思っている人もいるかもしれません。
ここでは、白だしの魅力や他の調味料との違いを分かりやすく紹介します。
色が淡いから料理が映える
白だしは、ベースに「白醤油」が使われているため、色が非常に淡いのが特徴です。
そのため、茶碗蒸し、湯豆腐、お吸い物など、見た目の美しさが重要な料理にぴったり。
たとえば、季節の野菜の煮浸しや魚の煮付けでも、素材の鮮やかな色を保ったまま仕上げられます。
上品な風味で和食が本格的に
白だしには、かつお節や昆布などの天然だしが贅沢に使われています。
一口すすると、口の中にじわ～っと広がる旨みと香り。
味つけに迷ったとき、白だしを少量加えるだけで味がまとまり、プロの味に近づけるのです。
濃縮タイプでコスパも◎
白だしは濃縮タイプで販売されているため、使用量はごく少量。
目安は料理にもよりますが、水やお湯で10倍程度に薄めて使うのが基本です。
1本あれば、みそ汁、炊き込みご飯、だし巻き卵、鍋物など、多くの料理に活用可能です。
SNSでも大人気！
最近では、白だしを使ったアレンジレシピがSNSでも話題に。
TikTokやInstagramでは、「#白だしレシピ」「#時短和食」などのハッシュタグで数多くの投稿がされています。
卵かけご飯に白だしを数滴垂らすだけで“究極のTKG”が完成したり、パスタに混ぜて和風カルボナーラ風にするなど、活用の幅は無限大です。
白だしの日に関わる企業・人物・地域との絆
七福醸造株式会社
「白だしの日」を制定したのは、七福醸造株式会社。
同社は「こだわりは、安心・安全・本物」にあるとして、化学調味料を一切使わない無添加の白だしを開発しています。
商品のパッケージには、「おかあさんの味方」と書かれていることもあり、家庭のキッチンで頼りになる存在です。
また、愛知県安城市の本社では、白だしを使った料理体験イベントや工場見学なども行われ、地域の子どもたちへの食育活動にも力を入れています。
日本記念日協会
「白だしの日」は、一般社団法人・日本記念日協会によって公式に認定された記念日です。
この協会は、年間300件以上の記念日を管理し、文化的・社会的意義のある記念日を登録する活動をしています。
白だしの日によくある質問まとめ
Q1：白だしとめんつゆの違いは？
A：めんつゆは濃口醤油ベースで黒っぽい色をしているのに対し、白だしは白醤油ベースで色が淡いです。
見た目がきれいに仕上がり、素材の色や味を損ないません。
Q2：白だしのおすすめ活用レシピは？
A：おすすめは「白だし茶碗蒸し」「白だしうどん」「だし巻き卵」。
他にも、サラダのドレッシングや、おでん、煮びたしなど、幅広く応用可能です。
Q3：白だしって子どもにも使える？
A：はい、無添加タイプや減塩タイプもあり、小さな子どもにも安心して使えます。
塩分が少ないので離乳食の風味づけにも向いています。
白だしの日まとめ：1本で和の贅沢を味わえる日
白だしの日（7月29日）は、和食の魅力と食文化の豊かさを再発見する記念日です。
白だしを使えば、毎日の料理がもっと楽しく、もっと美味しくなる。
それは、家庭のキッチンが、ほんの少しの工夫で「料亭の味」に変わる瞬間。
白だしには、“和”という文化が凝縮されており、日本人の心に響く味があります。
この記念日をきっかけに、白だしを試したことのない方も、ぜひその一滴に感動してみてください。
そして、大切な人と一緒に、だしのやさしい香りに包まれる時間を楽しんでみてはいかがでしょうか？
