SACの日（3月9日記念日）｜ニンニク由来の希少成分を知る健康習慣の日

3月9日のSACの日は、ニンニクに含まれる希少な機能性成分S-アリルシステインを知る記念日。制定した備前化成の取り組みや、語呂合わせの由来、現代人の健康習慣に役立つ背景をわかりやすく紹介します。

Index

SACの日はどんな日？

✅ 語呂合わせサックで3月9日
✅ ニンニク由来の希少成分
✅ 備前化成と日本記念日協会

3月9日の「SACの日」は、ニンニクに含まれる機能性成分「S-アリルシステイン」に目を向ける記念日です。

SACは「サック」と読み、S-アリルシステインの略称として使われています。ニンニクと聞くと、スタミナ食材、においが強い食材、昔ながらの健康食材というイメージを持つ人も多いかもしれません。

けれども、SACの日が伝えているのは、ニンニクそのものの力強さだけではありません。

生のニンニクにわずかに含まれる成分を、研究と発酵技術によって日常に取り入れやすくする。そこには、忙しさや疲れを抱えながら暮らす現代人の体を、食の力で支えたいという思いがあります。

制定したのは、岡山県赤磐市に本社を置く備前化成株式会社です。医療用医薬品の原薬、一般用医薬品、医薬部外品、健康食品素材、健康食品などを手がける研究開発型の企業として知られています。3月9日は「サッ（3）ク（9）」と読む語呂合わせから選ばれました。

SACの日の由来は「サック」と読む3月9日の語呂合わせにある

SACの日は、ニンニク由来の希少な機能性成分であるS-アリルシステインを、より多くの人に知ってもらうために生まれた記念日です。

日付が3月9日になった理由は、とても覚えやすい語呂合わせです。

「3」を「サッ」、「9」を「ク」と読み、あわせて「サック」。SACの読み方に重なることから、3月9日が選ばれました。記念日は備前化成株式会社が申請し、2023年2月6日に認定を受けたことが公表されています。

SACは、S-アリルシステインの略です。

ニンニクには古くから、元気をつけたいときに食べるもの、疲れがたまったときに頼りたくなるものというイメージがあります。食卓にニンニクの香りが立ちのぼるだけで、どこか力が湧いてくるような気持ちになる人もいるでしょう。

しかし、SACの日が注目しているのは、ただ「ニンニクは元気が出そう」という昔ながらの印象ではありません。

ニンニクに含まれる成分の中でも、SACという成分に光を当て、科学的な研究や製造技術を通して、日々の健康づくりに役立てようとする考え方です。

備前化成は、SACを含むニンニク素材の研究に取り組み、生のニンニクに微量しか含まれないSACを、独自発酵技術「SACLATION®」によって高める技術を開発しました。発酵SACエキス末では、一般的な生ニンニクの200倍以上となるSAC含有量を実現し、エキス末1gあたり10mg以上のSACを含むとされています。

この記念日には、単に成分名を広めるだけでなく、疲れを抱えやすい社会の中で、食から健やかさを支えるきっかけを作りたいという願いが込められています。

忙しい日々の中では、睡眠、食事、運動のどれかが少しずつ乱れがちです。そんな生活に寄り添う成分としてSACを知ることは、自分の体をいたわる入口にもなります。

3月9日という覚えやすい日付は、SACという少し専門的な言葉を、暮らしの中に近づけるための合図になっているのです。

SACの日に知りたいS-アリルシステインとニンニクの深い関係

SACの日を理解するうえで欠かせないのが、S-アリルシステインという成分です。

SACはニンニクに含まれる機能性成分の一つで、アミノ酸の一種とされています。ニンニクというと、まず思い浮かぶのは強い香りかもしれません。料理に少し加えるだけで風味が広がり、肉料理や炒め物、ラーメン、パスタなどの満足感をぐっと高めてくれます。

その一方で、においが気になるために、平日や人と会う前には食べるのを控える人も少なくありません。

SACの日が興味深いのは、そうしたニンニクの「頼もしいけれど扱いにくい」という印象を、技術の力で変えようとしている点です。

備前化成の発酵SACエキス末は、ニンニク原料100％で粉末化されており、食品添加物を使わない素材として紹介されています。また、同社が長年培ってきた低臭化技術により、ニンニク特有の刺激臭を抑える工夫もされています。

ここに、SACの日らしい価値があります。

ニンニクのよさは受け取りたい。でも、においは気になる。毎日続けたいけれど、料理でたくさん食べるのは難しい。そうした生活者の本音に対して、成分の研究と加工技術で応えようとしているのです。

SACは、食べた後の吸収率や、脳まで届く性質が注目されている成分として紹介されています。さらに、抗酸化作用や疲労感の軽減に関わる働きが報告されている成分として、健康食品素材の分野でも関心を集めています。

もちろん、SACを知ったからといって、いきなり何かを大きく変える必要はありません。

大切なのは、健康を支える選択肢を一つ増やすことです。

疲れやすいと感じる日が増えたとき、集中したいのに頭が重いと感じるとき、体を整えるために食事を見直したくなることがあります。そんなときに、昔から親しまれてきたニンニクの中に、現代の研究が注目する成分があると知るだけでも、食材を見る目が少し変わります。

SACの日は、ニンニクを「においの強い食材」としてだけでなく、「研究が進む健康素材」として見直す日でもあるのです。

SACの日と備前化成株式会社の歩みを知ると記念日の背景が見えてくる

SACの日を制定した備前化成株式会社は、岡山県赤磐市徳富に本社を置く企業です。

設立は1971年12月24日。現在は、医療用医薬品の原薬、一般用医薬品、医薬部外品、健康食品素材、健康食品の製造販売などを主な事業としています。公式の会社概要では、2026年1月1日現在の従業員数は297名とされています。

備前化成の歩みをたどると、SACの日が急に生まれた話ではないことがわかります。

同社は、天然ビタミンEやサプリメントの分野で歩んできた歴史を持ち、健康食品という考え方が今ほど一般的でなかった時代から、自然素材の価値に向き合ってきました。創業者である石原隆文氏は、人々の健康に役立つ食品を作りたいという思いを持ち、天然ビタミンEの事業をきっかけに備前化成の歩みを進めたとされています。

この背景を知ると、SACの日は単なる販売促進のための名前ではなく、自然素材を研究し、使いやすい形に整えて届ける企業姿勢の延長にあることが見えてきます。

ニンニクは身近な食材です。

しかし、そこから特定の成分に注目し、発酵技術で含有量を高め、においの課題にも向き合い、健康食品素材として活用できる形にするには、長年の研究と製造の積み重ねが必要です。

備前化成が開発した「SACLATION®」は、SACの含有量を高める独自発酵技術です。生のニンニクにわずかしか含まれないSACを高め、発酵SACエキス末として活用しやすくすることを可能にしました。

現代人の疲れは、単純に「体を動かしたから疲れた」というものだけではありません。

長時間のデスクワーク、スマートフォンやパソコンによる情報過多、睡眠不足、人間関係の緊張、将来への不安。体と心の両方に、じわじわと負担が積もっていきます。

SACの日には、そうした時代の疲れに対して、食品素材の可能性から向き合いたいという思いがあります。

岡山県赤磐市の企業が、ニンニクという古くから親しまれる素材に新たな価値を見つけ、全国へ発信している。そう考えると、3月9日は少し誇らしい地域発の記念日にも感じられます。