ラーメンと聞いて思い浮かべるのは、どんな一杯ですか？
こってり濃厚な豚骨？ 香ばしい醤油？ それとも辛味噌の刺激？
でも、そんな“ラーメンの常識”をまるごと覆す、新しいラーメンのカタチがあることをご存じですか？
それが、「おいしいラーメン 神座（かむくら）」。
フレンチの技法と和の旨みを融合させ、毎日食べても飽きない、身体にやさしい味を実現した唯一無二のラーメンです。
そんな神座が生まれた特別な日——1986年7月19日を記念して誕生したのが、「おいしいラーメン 神座の日」。
ここでは、その記念日に込められた想いや、神座のラーメンが“なぜこんなにも愛され続けているのか”を、じっくりと紐解いていきます。
読めばきっと、あなたもラーメンの概念が変わるかもしれません。
✅ラーメン界の革新者誕生の日
✅身体にやさしい味の記念日
✅大阪道頓堀の名店が由来
「おいしいラーメン 神座の日」の由来と背景が深い！
「おいしいラーメン 神座の日」が制定されたのは、1986年（昭和61年）7月19日。
この日は、株式会社どうとんぼり神座が大阪・道頓堀に「神座」1号店をオープンした記念すべき日です。
創業当時、ラーメン界といえばこってり系が主流。
そんな中、「フレンチ出身の創業者」が目指したのは、毎日食べても飽きず、健康に配慮された「新しいラーメン」でした。
「神座（かむくら）」という名前にも、深い意味が込められています。
神の座する場所＝“神座”は、「食べる人に神様のような体験を届けたい」という想いの象徴。
しかも、「門外不出の秘伝スープ」を生み出すために、創業者は1年半もの間試行錯誤を繰り返したのです。
その努力が実を結び、「おいしいラーメン」という看板メニューが誕生。
記念日は、2018年（平成30年）に一般社団法人・日本記念日協会により正式に認定・登録されました。
これは単なる創業記念日ではなく、ラーメン文化を根底から変えた一杯の誕生日でもあります。
記念日には、公式アプリでのキャンペーンや特典配信もあり、多くのファンがこの日を楽しみにしています。
それだけ、神座が人々の生活に根ざした存在になっている証拠といえるでしょう。
「おいしいラーメン 神座の日」にまつわる話したくなる豆知識
ラーメンと聞けば、どこか重たく、食べたあとに「ちょっと罪悪感…」と感じる方も多いのではないでしょうか？
ところが、神座の「おいしいラーメン」はその常識を覆します。
その理由の一つが、「白菜」の存在です。
通常、ラーメンに入れる野菜といえばモヤシやネギが定番ですが、神座は白菜にこだわっています。
この白菜、スープと合わさることで、甘みが引き立ち、食べ進めるごとにまろやかな風味を感じるようになるのです。
さらに、豚バラ肉がスープのコクを支えつつ、重くなりすぎない絶妙なバランスで加えられています。
スープは見た目こそあっさりですが、旨みの層が幾重にも重なっており、口に入れた瞬間「これは何の味だ？」と驚くはず。
まるでフレンチのコンソメスープのような奥深さと、日本人の舌に合うやさしさが共存しています。
ちなみに、神座の店名「KAMUKURA」は、ローマ字表記で海外展開にも対応しており、外国人観光客にも大人気です。
東京・渋谷や大阪・難波といった観光地に出店している理由もここにあります。
また、カロリー控えめで「夜食にもOK」「女性や年配層にも食べやすい」といった口コミが多いのも特徴の一つです。
サイドメニューの「どうとんぼり餃子」や、つるりとした喉越しが楽しい「こんにゃくラーメン」も隠れた人気商品。
ちょっと変わり種として「スープ春雨」などの軽食メニューが用意されているのも、他店とは違う神座らしい配慮です。
「おいしいラーメン 神座の日」を支える人物と企業のすごさとは？
記念日の制定背景には、創業者と会社の熱い理念があります。
創業者・布施正人氏は、もともとフランス料理のオーナーシェフという異色の経歴の持ち主。
「ラーメンを一流の料理にしたい」「家庭の食卓に、日常的に選ばれるラーメンを作りたい」という志を持ち、全く新しい発想でラーメンに挑みました。
布施氏が1年半の歳月をかけて完成させたスープは、料理人としての経験と、理想を形にする信念の結晶です。
そして彼の想いを引き継ぐ形で、株式会社どうとんぼり神座は「味を守りながら進化する企業」として、今も発展を続けています。
本社は奈良県北葛城郡広陵町にあり、地域に根ざした企業文化も魅力の一つ。
従業員教育や食材の管理体制がしっかりしており、どの店舗でも「味のブレがない」と言われるのは、徹底した品質管理のおかげです。
さらに、神座はSDGsやフードロス対策にも積極的に取り組んでおり、単なる飲食店にとどまらない社会貢献も実施。
こうした背景を知ると、「おいしいラーメン 神座の日」が単なる記念日ではなく、企業文化そのものを祝う日であることが伝わってきます。
「おいしいラーメン 神座の日」に関するよくある質問
Q1. 記念日当日は何か特典がありますか？
A1. はい、神座公式アプリでは記念日限定の特典クーポンや、店舗限定メニューが提供されることがあります。特に毎年7月19日前後には、ポイントキャンペーンや無料トッピングなどが実施されることも。
Q2. 神座の「おいしいラーメン」は通販で買える？
A2. 通販でも一部の冷凍ラーメンやお土産商品が購入可能です。ただし、店舗で提供される「スープの完成度」は現地ならでは。まずは実店舗で味わうのがおすすめです。
Q3. 神座って関西にしかないの？
A3. いいえ。東京や神奈川など関東エリアにも展開しており、渋谷、池袋、立川、川崎などの主要都市でも楽しめます。最近では空港やサービスエリアなどにも進出しているので、旅行中にも立ち寄りやすいです。
「おいしいラーメン 神座の日」のまとめ
7月19日に制定された「おいしいラーメン 神座の日」。
それは単なる創業記念日ではありません。
「ラーメンはこってりしていて健康に悪い」という固定概念を覆し、「身体にやさしい一杯」を届けるという、新たなラーメン文化の出発点なのです。
創業者の情熱、企業の理念、そしてその味に魅了された多くのファンたち。
それらすべてが繋がって、今や神座は全国に名を広めるブランドとなりました。
スープのやさしさ、白菜の甘み、豚バラの旨み。
一見あっさり、食べるとコク深い。
その絶妙なバランスは、何度食べてもまた食べたくなる魔法のような魅力があります。
ぜひ、7月19日には神座のラーメンを味わってみてください。
あなたの中の「ラーメン」の定義が、きっと変わるはずです。
