ビーフンの日（8月18日）はどんな日？
✅ 「米」の字をかたどる「八十八」にちなんで、8月18日にビーフンの日が制定された。
✅ ビーフンはグルテンフリーで健康志向の人にも注目される米粉麺。
✅ ケンミン食品を含むビーフン協会が制定し、日本記念日協会が認定した記念日。
ビーフンの日（8月18日）とは？米粉麺に込められた感謝と味の記憶
8月18日は、私たちの食卓に静かに寄り添う存在「ビーフン」にスポットライトが当たる日です。
その名も「ビーフンの日」。
一見、地味な記念日のように思えるかもしれません。
しかしその背景には、日本人の主食であるお米に対する深い敬意と、戦後の日本で芽吹いた食文化の物語が隠されています。
細く、透明で、炒めても煮ても美味しく、しかもグルテンフリー。
現代の健康志向や食の多様性にぴったりと寄り添うビーフンは、実はとても奥が深い食品なのです。
この記事では、「なぜ8月18日がビーフンの日なのか？」という由来から始まり、ビーフンの魅力や関連する企業、そして日々の生活での楽しみ方まで、幅広くご紹介します。
読むほどに、お米とビーフンに対する感謝の気持ちが芽生えるはずです。
ビーフンの日（8月18日）の由来は？「米」の字が鍵を握る
「ビーフンの日」がなぜ8月18日なのか。
その答えは、意外にも「漢字」にあります。
漢字の「米」は、「八・十・八」という三つの数字の組み合わせに見えると古くから言われてきました。
実際に筆で「米」と書いてみると、その形状は「八十八」にも見える不思議な文字です。
ここから、日本では「八十八」は「米」を象徴する数字として親しまれてきました。
この「八十八」を日付に落とし込むと、「8月18日」という形になるのです。
この日を、「米」から生まれた食品＝ビーフンに感謝を捧げる日としよう。
そんな想いから、ビーフンを製造・輸入・販売する企業が集まる「ビーフン協会」によって、この記念日は制定されました。
記念日は2006年（平成18年）、日本記念日協会に正式に登録されています。
このように「米」への感謝を込めて生まれた「ビーフンの日」は、単なる食品の販促イベントにとどまらず、日本人の主食文化への敬意と、食を通じた歴史の継承でもあるのです。
ビーフンの日（8月18日）の豆知識：ビーフンの魅力を再発見！
ビーフンと聞いて、どんな料理を思い浮かべますか？
「焼ビーフン」という答えが多いかもしれません。
ビーフンとは、うるち米を原料としたライスヌードルの一種。
中国南部・福建省で生まれ、台湾や東南アジア、日本へと広がりました。
漢字では「米粉」と書き、その名の通り「お米からできた麺」です。
日本で「ビーフン」と呼ばれているのは、福建省や台湾で主に食べられている細くて長い乾麺が主流。
この「ビーフン」という言葉自体は、福建語や台湾語の「bí-hún（ビーフン）」から来ています。
ビーフンの魅力は、その万能性にあります。
炒めても良し、煮込んでも良し、サラダにしても良し。
調理法が豊富で、しかもグルテンフリーという健康志向にもマッチ。
小麦粉アレルギーの人でも安心して食べられます。
保存性にも優れ、乾麺タイプは長期保存が可能。
非常食として備蓄しておく家庭も少なくありません。
特に「焼ビーフン」は、味付けがしやすく、ごはん代わりにもなり、冷蔵庫の余り野菜を一気に消費できる万能レシピ。
その手軽さと美味しさから、日本の家庭で広く愛されている一品です。
ビーフンの日（8月18日）と関わりの深い企業・団体
この記念日を語るうえで欠かせない存在が、「ケンミン食品株式会社」です。
兵庫県神戸市に本社を置くこの会社は、日本で初めてビーフンの国産化に成功したパイオニア。
戦後の日本で、海外からの引き揚げ者の「ビーフンが食べたい」という声を受け、高村健民（たかむらけんみん）氏が創業しました。
1960年には、「ケンミンの焼ビーフン」という商品が発売され、現在まで60年以上もロングセラーを続けています。
「ケンミンの焼ビーフン」のCMやパッケージを見たことがある人も多いはず。
手軽で美味しいビーフンを食卓に届けたこの商品は、日本におけるビーフンの認知度と人気を高めた立役者と言えるでしょう。
また、ケンミン食品はビーフンの日に合わせて、全国各地で試食イベントやキャンペーンも実施。
SNSやWebを通じた情報発信にも積極的で、「ビーフンの日」を盛り上げる活動を続けています。
こうした企業の努力が、日本の食文化にビーフンという存在を根付かせたのです。
ビーフンの日（8月18日）に関するよくある質問
Q1. ビーフンはどうやって調理するのが簡単？
A. ビーフンは乾麺なので、ぬるま湯で数分戻してから炒めるのが一般的です。最近は戻さずそのまま炒められる商品も多く販売されています。
Q2. ビーフンと春雨の違いは？
A. 春雨は主に緑豆やじゃがいも、さつまいもなどのでんぷんから作られた麺。ビーフンは米粉から作られるため、原料と食感が異なります。
Q3. ビーフンって本当にグルテンフリーなの？
A. はい。基本的にビーフンは米粉から作られているため、小麦を使用しておらず、グルテンフリー食品です。ただし、商品によっては製造ラインの影響があるため、表示を確認するのがおすすめです。
ビーフンの日（8月18日）まとめ：お米の恵みに感謝を込めて
「ビーフンの日（8月18日）」は、「米」の漢字にちなんで制定された、ちょっとユニークで深い意味を持つ記念日です。
お米から作られた麺・ビーフンは、健康にも配慮された食品として、多くの人に親しまれています。
その普及と文化的意義の裏には、ケンミン食品をはじめとする企業の努力と、ビーフン協会の取り組みがありました。
毎年8月18日には、そんな「食」の文化を見直し、お米への感謝を胸に、ビーフン料理を楽しんでみてはいかがでしょうか？
日常の一皿が、記念日の主役になる。
それが「ビーフンの日」の魅力なのです。
今日は何の日（8月18日は何の日）
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