SUZUMOの日（1月5日 記念日）はどんな日？
✅ 世界初の寿司ロボットを開発した鈴木喜作の誕生日を記念した日。
✅ 米離れの社会課題に挑んだ情熱と、挑戦する心を称える日。
✅ 鈴茂器工株式会社と創業者・鈴木喜作が制定し、記念日協会が認定した。
機械なのに心がある？「SUZUMOの日」は、挑戦する人のための記念日
あなたは「寿司ロボット」と聞いて、どんな姿を思い浮かべますか？
回転寿司の裏側でシャリを握る小さな機械？
それとも、お弁当工場でご飯をふんわり盛り付ける便利な装置？
でも、この「ロボットたち」に込められた“ある想い”を知ると、少しだけ見え方が変わってくるかもしれません。
1月5日は「SUZUMOの日」。
東京都中野区に本社を構える鈴茂器工（すずもきこう）株式会社が制定したこの記念日は、同社の創業者であり、世界初の寿司ロボットを生み出した鈴木喜作（すずき きさく）氏の誕生日にちなんでいます。
「米が売れないなら、誰でも簡単に食べられる形にすればいい」
そんな逆転の発想から生まれた寿司ロボット。
そしてそれを開発したのは、大学教授でも、大企業の研究者でもなく、“町工場の技術者”でした。
この記事では、「SUZUMOの日」に込められた深い背景、そして“機械”の向こうにある“人の心”を紐解いていきます。
SUZUMOの日の由来｜なぜ1月5日が記念日になったのか？
記念日としての「SUZUMOの日」が正式に認定されたのは、2025年3月14日。
一般社団法人・日本記念日協会によって登録されました。
なぜ1月5日かというと、それは鈴茂器工の創業者・鈴木喜作氏の誕生日だからです。
彼が生まれたのは1932年（昭和7年）1月5日。
この日は単なる生誕記念日ではありません。
むしろ、「想いを持って挑戦することの大切さ」「未来を切り拓くチャレンジャーたちを称える」という強いメッセージが込められているのです。
米離れと戦った技術者の情熱｜SUZUMOの日に込められたもうひとつの物語
1980年代の日本。
当時の農政において、「減反政策」が国を挙げて進められていました。
「減反」とは、米の生産を意図的に減らす制度。
背景には、米の消費量が年々減っていたという現実がありました。
パンやパスタなど、洋食文化が浸透し、「米＝主食」という時代は少しずつ終わりを迎えつつあったのです。
そんな中、「日本の主食である米を、もう一度食卓の主役にしたい」と立ち上がったのが、鈴木喜作氏でした。
「手軽に」「どこでも」「誰でも」食べられる米料理の代表格として彼が目を付けたのが——寿司でした。
しかし、寿司は職人の技がものを言う料理。
大量に作るには時間も技術も必要です。
「それなら、機械にやらせよう」
この一言が、世界初の寿司ロボット「SUZUMO」誕生のきっかけでした。
開発にかかった年数は、実に数年。
誰もやったことのないことに挑むには、勇気と粘り、そして“米への愛”が必要でした。
彼の挑戦が実を結び、1981年、ついに世界初の寿司ロボットが誕生します。
この瞬間、日本の寿司は高級料理から「日常食」へと変貌を遂げたのです。
SUZUMOの日にまつわる面白豆知識｜あなたの食卓にもある“鈴茂の技術”
「寿司ロボットって、回転寿司だけのものじゃないの？」
そう思っている方も多いはずです。
でも実は、SUZUMOの技術は私たちの生活のあらゆる場所に溶け込んでいます。
例えば、お弁当屋さんのふんわりご飯。
コンビニのおにぎり。
スーパーの助六寿司。
これらの多くは、鈴茂器工のロボットによって“人の手のように”丁寧に作られています。
2003年には「ご飯盛付けロボット Fuwarica（ふわりか）」も登場。
炊き立てご飯を、まるで粉雪のようにやさしく、ふんわりと盛り付けられる画期的な機械です。
この技術は国内外で大反響を呼び、今では90ヵ国以上に導入されています。
機械なのに、まるで手でよそったようなご飯。
それこそが、鈴茂器工の技術であり、「SUZUMOの日」が称えるべきイノベーションなのです。
SUZUMOの日を支える人物と企業｜挑戦のDNAを未来へ
鈴茂器工株式会社は、1961年1月13日に創業。
本社は東京都中野区中野。
資本金11億5,400万円、従業員数は単体444名・連結494名（2025年3月末時点）です。
売上高は145億円1,400万円（2024年3月末時点）と、まさに日本の食品加工機器業界をリードする企業です。
しかし、単なる「機械メーカー」ではありません。
鈴茂器工は、“人とごはんをつなぐ”企業です。
時代の変化をいち早く捉え、技術で「食の未来」を支えてきました。
その根底にあるのは、創業者・鈴木喜作氏の思想です。
喜作氏は、食品自動化という未踏の分野に果敢に挑戦し続けました。
技術だけでなく、メニュー提案やレシピ考案など、ユニークな発想力でも業界をけん引。
その功績が評価され、1987年に黄綬褒章、2003年には勲五等雙光旭日章を受章しています。
SUZUMOの日は、そんな“熱き挑戦者”を讃える特別な日なのです。
SUZUMOの日に関するよくある質問
Q1：SUZUMOの日って、誰が決めたの？
A：鈴茂器工株式会社が制定し、日本記念日協会により2025年3月14日に認定されました。
Q2：SUZUMOの日には何をすればいいの？
A：ぜひお寿司を食べましょう。回転寿司でも、スーパーのお寿司でも構いません。食べながら「なぜこんなに手軽に寿司が買えるのか？」を感じてみてください。
Q3：関連する記念日は他にもある？
A：あります。2月8日は「Fuwaricaの日」、7月3日は「寿司ロボットの日」として制定されています。
SUZUMOの日が教えてくれる、挑戦することの大切さ
「ご飯を、もっとおいしく、もっと便利に」
そんな当たり前の願いを、形にした人がいました。
その人は、名もなき技術者だったかもしれません。
でも彼の情熱と発想は、やがて世界を変える寿司ロボットを生み出しました。
1月5日、SUZUMOの日。
この日は、単に“寿司ロボットの誕生日”ではありません。
それは「挑戦するすべての人」へのエール。
失敗を恐れず、想いを持って進む人たちの背中をそっと押してくれる日です。
ぜひこの日に、あなただけの“小さなチャレンジ”をしてみてはいかがでしょうか。