「レンコンの日（11月17日 記念日）」はどんな日？
✅ 1994年11月17日、茨城県土浦市で開催された「蓮根サミット」が記念日制定のきっかけ。
✅ 輪切りの穴から「先を見通す」と縁起を担ぎ、正月料理や祝い事で重宝される。
✅ 日本一の生産地・茨城県土浦市や各地のレンコン農家、生産者団体が関与している。
食卓に並ぶと、どこかホッとする存在。
煮物にしても、炒めても、揚げても美味しくて、シャキッとした食感がクセになる。
そんな不思議な魅力を持つ野菜、レンコン。
実はこのレンコンに、全国的な「記念日」があるのをご存知でしょうか？
それが、11月17日の「レンコンの日」です。
ただの語呂合わせではなく、日本一のレンコン産地・茨城県土浦市で開かれた「蓮根サミット」が制定のきっかけとなった由緒ある記念日です。
この記事では、レンコンの日の由来から、レンコンの意外な豆知識、関係者の情熱、さらには私たちの暮らしとの深いつながりまで、たっぷりご紹介していきます。
最後まで読めば、きっと誰かに話したくなる。
そんな「レンコンの魅力」がぎゅっと詰まった内容でお届けします。
レンコンの日（11月17日）はなぜ生まれたのか？〜蓮根サミットが生んだ記念日〜
1994年（平成6年）11月17日。この日、茨城県土浦市に全国のレンコン産地が集まりました。
その名も「蓮根サミット」。
これは、全国の生産者たちが集い、レンコン栽培の技術向上や流通、消費拡大について語り合う一大イベントです。
中でも、開催地となった土浦市は特別な存在です。
というのも、茨城県は全国のレンコン生産量1位。
そして、その中心がまさに土浦市なのです。
霞ヶ浦の肥沃な土地と水に恵まれたこの地では、昔からレンコン栽培が盛んに行われてきました。
この「蓮根サミット」で、「レンコン文化を守り、次世代に伝えよう」との思いから、11月17日を“レンコンの日”として記念日化する声が上がり、その場で決定されました。
つまり、この記念日は単なる記念日ではなく、農業の未来を想い、地域と日本の食文化をつなげようとした生産者たちの熱意の象徴なのです。
知って驚く！レンコンの日（11月17日）にまつわる魅力的な豆知識
レンコンと聞いて、まず思い浮かぶのは「丸くて穴が空いている形」ではないでしょうか？
この穴こそが、レンコンのアイデンティティともいえる部分です。
実はこの穴、空気を取り込むための“通気孔”なのです。
レンコンは泥の中に育つため、地中でも呼吸ができるように、内部に空洞ができる構造になっています。
だから、輪切りにすると穴が見える。
そして、この「穴が空いている＝見通しが良い」という理由から、レンコンは古くから縁起物とされてきました。
特にお正月の「おせち料理」には欠かせない食材。
「先を見通すように、明るい未来が開けますように」
そんな願いが込められています。
さらに、レンコンの栽培は奈良時代には始まっていたとも言われます。
ただ、当時は在来種で収穫量が少なく、一般化したのは明治時代に中国種が導入されてから。
つまり、日本人がレンコンと真剣に向き合い、育て、食べてきたのは、意外にも近代に入ってからなのです。
食卓で愛され続けるレンコン〜日常に根付く魅力とバリエーション〜
レンコンの魅力は、その“万能性”にあります。
煮ても、焼いても、揚げても美味しい。
どんな調理法にも合い、食感の違いを楽しめます。
たとえば、筑前煮に入れればホクホク感と味染みが絶品。
きんぴらにすればシャキシャキの歯応えがクセになります。
天ぷらにすれば、外はサクッ、中はもちっ…そのギャップにうっとり。
さらに、最近ではヘルシー食材としても注目されています。
食物繊維が豊富で、整腸作用やデトックス効果が期待できるほか、ビタミンCも多く、美容や健康にも嬉しい存在です。
中には、レンコンをすりおろしてお好み焼き風にしたり、スープに加えてとろみを出したり、スイーツに活用する人も。
アイデア次第で、レンコンはどんどん進化していきます。
レンコンの日（11月17日）を支える地域と人々の絆
レンコンの日の主役とも言えるのが、茨城県土浦市。
ここでは、レンコンが単なる野菜ではなく、“暮らし”の一部として根付いています。
市内では、「レンコン掘り体験」や直売所での即売会、地域の飲食店によるレンコンメニューの提供など、レンコンを通じた地域活性化が盛んに行われています。
農家の方々は、日々、泥まみれになりながらも、1本1本丁寧に掘り出しています。
レンコンは、見た目以上にデリケートで、収穫には細心の注意が必要なのです。
また、レンコンは水田を利用して育てるため、水管理も非常に重要。
まさに“技と経験”がものを言う作物です。
そのほか、徳島県、佐賀県、愛知県、山口県なども主要な生産地として知られ、それぞれが地域ごとにブランド化を進めています。
こうした地域と生産者たちの情熱が、私たちの食卓の“当たり前”を支えてくれているのです。
レンコンの日（11月17日）に関するよくある質問
Q1：レンコンの日ってどうやって祝うの？
A1：特別な行事は少ないですが、家庭でレンコン料理を楽しんだり、直売所に足を運んだりするのが一つの楽しみ方です。旬の味覚を味わいましょう。
Q2：レンコンの選び方のポイントは？
A2：色が白く、ずっしりと重みがあり、穴の中が黒ずんでいないものが新鮮です。切り口がみずみずしいものを選びましょう。
Q3：保存方法は？長持ちするの？
A3：新聞紙に包んで冷蔵庫で保存すれば約1週間持ちます。切った後は水に浸しておくと変色を防げます。冷凍保存も可能です。
レンコンの日（11月17日）は、未来を見通す“食文化”の記念日
11月17日の「レンコンの日」は、ただの野菜を祝う日ではありません。
それは、日本人の暮らしと文化を映す、1本のレンコンに込められた想いを再認識する日です。
「先を見通す」希望。「縁起の良さ」を大切にする心。
そして、日々レンコンを育て、届けてくれる人々への感謝。
記念日をきっかけに、普段何気なく食べているレンコンが、こんなにも多くの物語を持っていることに気づけるはずです。
11月17日には、ぜひ一度レンコン料理を囲んで、心も体も温まるひとときを味わってみてください。
今日は何の日（11月17日は何の日）
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