ふだんの食卓をちょっと贅沢に。
大切な人との時間を、心に残るひとときに。
そんな願いを叶えてくれるのが、日本が誇るブランド和牛「松阪牛」です。
その松阪牛には、なんと“毎月”訪れる記念日があるのをご存じでしょうか？
それが「松阪牛の日（毎月19日 記念日）」です。
ここでは、なぜこの日が制定されたのか、どんな意味が込められているのかを丁寧に紐解きながら、
松阪牛の深い魅力や豆知識、ちょっとしたウンチクも交えてわかりやすくご紹介します。
読み終える頃には、「今夜は松阪牛、食べようかな」と、きっと思わずにはいられないはずです。
松阪牛の日はどんな日？
✅松阪牛の魅力を広める記念日
✅個体識別制度の開始日に由来
✅毎月19日はちょっと贅沢な日に
松阪牛の日の由来は？なぜ「毎月19日」なのか
この記念日は、ただの“お肉の日”ではありません。
制定したのは、千葉県船橋市に本社を構える「株式会社やまとダイニング」。
全国に松阪牛を通信販売する企業であり、その品質と魅力を消費者に直接届ける橋渡し役を担っています。
2002年8月19日、日本では家畜一頭ごとの履歴がわかる「個体識別管理システム」が導入されました。
それ以前、牛肉の産地偽装やトレーサビリティの不透明さが社会問題となっていた中で、この制度は消費者の安心と信頼を得るための革命的な仕組みだったのです。
やまとダイニングはこの日を忘れず、松阪牛の信頼と価値を未来へ伝えていくために、記念日として毎月19日を「松阪牛の日」と定めました。
この記念日は、一般社団法人・日本記念日協会に正式に認定・登録されています。
毎月訪れる19日。
それは単なる“数字の日”ではなく、日本の食文化において特別な意味を持つ“記憶の扉”なのです。
松阪牛とは？名前の由来と意外な真実
松阪牛（まつさかうし）と聞くと、三重県で育てられた高級牛肉というイメージがあるかもしれません。
しかし実際には、「松阪牛」という言葉は“品種”ではなく、“地域ブランド”にあたります。
つまり、特定の品種を指すのではなく、「どう育てられたか」「どこで育てられたか」が鍵なのです。
松阪牛の定義は以下のようになっています。
- 黒毛和種（但馬牛を含む）の子牛
- 三重県松阪市およびその周辺地域（旧・飯南郡、多気郡）で肥育
- 肥育期間が一定以上で、独自の基準を満たすこと
そして、松阪牛の中でも特に高い評価を受ける「特産松阪牛」という存在があります。
これは、但馬系黒毛和種の未経産の雌牛を、約900日以上にわたって肥育したもの。
その肉質のきめ細かさと脂の口溶けはまさに「芸術品」と称されます。
なぜ松阪牛は「肉の芸術品」と呼ばれるのか？
一口に“霜降り”と言っても、松阪牛の霜降りは別格です。
サシの入り方、脂の融点の低さ、香り、口当たり――
すべてが絶妙に調和したその味わいは、一度食べたら忘れられません。
実際、松阪牛は以下のような格付けで評価されます。
- 【金】…肉質等級5（最上級）
- 【銀】…肉質等級4
さらに、松阪牛には生産履歴が記録される「個体識別番号」が割り振られています。
この番号をもとに、誰でもネット上で牛の生産者や肥育状況を確認することが可能です。
つまり、食べる私たちにとって“安心”と“信頼”がセットで提供されているのです。
松阪牛の日にできる！美味しい過ごし方3選
せっかくの記念日。
「松阪牛の日」をもっと楽しむために、こんな過ごし方はいかがでしょう？
① 家族で“ご褒美ごはん”に
毎日がんばっている自分や家族に、月に一度の贅沢。
松阪牛のすき焼きやステーキで、食卓が笑顔に包まれます。
② 大切な人への“サプライズギフト”に
やまとダイニングなどの通販を利用すれば、全国どこへでも松阪牛が届けられます。
誕生日や記念日のお祝いにぴったりです。
③ SNSで“#松阪牛の日”をシェア！
食べた感想やレシピをSNSで発信すれば、同じ日に楽しむ仲間ともつながれます。
月に一度の美味しいトレンド、ぜひ乗ってみてください。
松阪牛と他の和牛との違いって？
日本三大和牛には、以下の3つがあります。
- 松阪牛（三重県）
- 神戸牛（兵庫県）
- 近江牛（滋賀県）
それぞれの魅力がありますが、松阪牛の特徴は「未経産の雌牛のみを長期肥育」する点です。
この手間と時間こそが、他のブランド牛とは一線を画す柔らかさと脂の甘みを生み出す秘密です。
松阪牛の日によくある質問
Q1. なぜ「松阪牛」は“まつさかうし”と読むの？
A. 「阪」の字は“さか”と読みますが、地元では「まつさかし」と読むのが正式です。牛もそれに倣い「まつさかうし」と発音します。
Q2. 通販で本当に“本物”の松阪牛が届くの？
A. はい。やまとダイニングなどの認定業者では、個体識別番号付きで信頼性のある松阪牛が購入可能です。
Q3. 自宅で美味しく松阪牛を食べるコツは？
A. 常温に戻してから焼くこと、強火で“焼きすぎない”ことが美味しさを引き出すポイントです。
松阪牛の日と同じ7月19日のその他の記念日
夏の土用の丑の日
女性大臣の日
マッターホルン北壁登頂の日
戦後民主主義到来の日
サイボーグ009の日
やまなし桃の日
カープ黄金時代の幕開けの日
おいしいラーメン 神座の日
知育菓子の日
愛知のいちじくの日
クレープの日
シュークリームの日
熟カレーの日
共育の日
いいきゅうりの日
イクラの日
食育の日
熟成烏龍茶の日
オコパー・タコパーの日
同窓会の日
幻化忌
松阪牛の日（毎月19日 記念日）まとめ
「松阪牛の日」は、ただ“お肉を食べる日”ではありません。
それは、日本の畜産文化、消費者への信頼、そして「本当においしいものを味わう幸せ」を再確認する日なのです。
毎月19日、あなたも少しだけ贅沢してみませんか？
大切な人と過ごすそのひとときに、松阪牛があれば、心もお腹も満たされることでしょう。
